كته برنج ايرانی

كته برنج ایرانی : کته را با اغلب غذاهای ایرانی می‌توانید سرو کنید. پختن برنج به‌صورت کته مانع از دست رفتن مواد مغذی آن می‌شود و برای همین، نه‌تنها روشی محبوب در بین ایرانیان است بلکه در کل دنیا طرفدار دارد. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه برنج کته و تمام رمز و راز های پخت کته برنج ایرانی را با شما در میان بگذاریم.

مواد لازم پخت کته برنج ایرانی برای ۴ نفر

برنج ایرانی : ۳ لیوان

هرگز ازبرنج های هندی و پاکستانی استفاده نکنید زیرا هضم این برنج ها به صورت کته برای معده ضرر دارد  ، کته این نوع برنج ها نیز خوب در نمی اید

آب: ۴لیوان

میزان آب دقیق نمی باشد ، با توجه به نوع برنج متفاوت است هرچی برنج کهنه تر باشه آب بیشتری می برد ،اگه کته نپخته باشه حرارت رو کم میکنم تا بخارنماید و بپزد.

نمک: یک قاشق غذاخوری

این مقدار نمک برای ۳ لیوان برنج مناسب می باشد ولی می توان با چشیدن هم تست نمود آب برنج نباید شور یا شیرین باشد.

روغن جامد یا کره : ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کته برنج ایرانی:

ابتدا برنج را سه بار شست و شو دهید تا نشاسته اضافی ان برود ، چنگ زدن به برنج و محکم شستنش باعث خرد شدن برنج ایرانی می شود. سپس آب وبرنج و نمک را مخلوط نموده، درظرفی گذاشته و دوساعت به ان استراحت دهید.

بعد روی حرارت زیاد  گذاشته به محض جوشیدن حرارت رو کم نمایید روغن رادر ظرف بریزید. ودرظرفرا بگذارید تا به آرامی جوشیده و پخته شود دراین مرحله می توانید مخلوطی اززعفران وزردچوبه به برنج  اضافه نمایید تا کته زرد رنگی داشته باشید و پس از پختن دم نمایید.